公司未经营未建账，国税、工商已注销，地税注销时说要查账，现该如何建账，查哪些账呢

地税没有注销，工商怎么能注销了呢？应该是国税、地税、组织机构代码证书等先注销，工商最后注销啊。如果工商已经注销了，还注销地税做什么？

如果建账，四本——现金日记账、银行存款日记账、明细分类账和总分类账。还要有记账依据的会计凭证，以及会计报表。大致这些就能满足税务查账的需要了。但这个工作量不小，建议找代记账公司，或者请会计师事务所做一份清算审计报告。
一般，公司注销前要由会计师事务所进行清算审计，税务、工商等以这份报告作为清算时的主要依据。不知你们那儿的程序怎么这么乱。